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碰杯时为什么要故意碰出「叮」的一声？——而且「防下毒」的说法根本没人能证明
碰杯不是为了互相试毒——那个流传最广的说法没有证据。它更像是古代祭酒仪式的世俗化残留，而英文 toast 一词原本指的是泡在酒里的香料烤面包，以及被举杯致敬的那位女士。
答案
你有没有注意过，大人碰杯的时候，一定要让杯子撞出「叮」的一声？
关于这件事，流传最广的说法是：中世纪的欧洲人怕同桌的人往自己酒里下毒，所以碰杯时故意让酒溅进对方的杯子里——等于互相试毒。听起来很有道理，但是维基百科在讲这个习俗时特别加了一句：这个说法没有真实证据。而且它自己都说，这招多半根本不管用。如果真的怕被下毒，历史上更常见的做法是整桌人共用一只大酒杯，你喝一口、我喝一口，谁也做不了手脚。
那碰杯到底从哪来？更靠谱的解释是「祭酒的余音」。古代人祭神的时候，会把酒洒在地上献给神明，祝词是「敬你健康」「长命百岁」。后来人们不再对神说这些话，改对身边的人说——洒酒就慢慢变成了举杯，举杯又变成了碰杯。
还有一个冷知识藏在英文里。英文的 toast 今天既是「祝酒」，也是「烤面包」。17 世纪时，人们真的会往酒里泡一块加了香料的烤面包来添味；而最早用 toast 指人时，指的是「举杯致敬的那位女士」——她的名字就像那块面包，被当成给酒增香的东西。
所以碰杯碰的从来不是毒药，而是一句「我把你当自己人」。
🔬 自己试试：找一只玻璃杯，先空着用手指轻敲一下，再倒半杯水敲一下。你会发现水位越高，声音越低沉。这是因为玻璃杯的「叮」来自杯身整体在振动，水压住了杯壁，振动就慢了。下次碰杯，试着听听谁杯里的声音最低——说不定他的杯子最满。
青山的想法
我一直以为碰杯是为了防止别人下毒，原来这只是个没人能证明的故事。不过我觉得真正的原因更好——碰杯不是怀疑别人，而是告诉对方「我信你」。
参考资料
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